14.07.2024
Von der Winzertochter zur Rheingauer Weinkönigin ist ein Weg den einige schon beschritten haben. Dabei aber auch sich selbst und die Weine des eigenen Weinguts weiter zu entwickeln, das ist eine durchaus ambitionierte Aufgabe.
Im Herzen des Rheingaus in Hattenheim befindet sich das Weingut Hans Bausch welches von ihrem Vater im Jahr 1978 gegründet wurde. Heutzutage wirken mit Sohn Maximilan und Katharina beide Kinder im eigenen Betrieb mit. Maximilian kümmert sich um den Außenbetrieb, Katharina ist als Kellermeisterin unter den wachsamen Augen des Vaters gefordert.
Weinbergslagen im Schützenhaus, dem Engelmansberg und dem Wisselbrunnen sind dem Weingut zu eigen, Riesling natürlich die dominierende Rebsorte neben Spätburgunder und auch einem exzellentem Müller-Thurgau.
Heute soll es aber um "Ihren" Wein gehen, eine ganz besondere Geschichte und natürlich ein hervorragender Wein steckt dahinter.
In der Familie gab es die Möglichkeit eine Parzelle Riesling im Kiedricher Gräfenberg zu bekommen und natürlich nahm man diese an. Man bekommt nicht jeden Tag die Möglichkeit Weine aus einer absoluten Spitzenlage herstellen zu können. Die Erntemenge war gerade genug für ein Holzfass, passend das Katharina ein Jahr zuvor eine Wette mit einem befreundeten Winzer am Gourmetfestival gewonnen hatte, und ein Fass vor der Tür stand.
Nun zum schwierigen Teil, da ihr Vater eher den klassischen Ausbau im Stahltank bevorzugt, musste das Experiment aus dem Gräfenberg im Keller "versteckt" werden. Man scheute die kritischen Worte welche folgen könnten, aber es kam der Moment der Wahrheit. Der Wein musste zur Prüfung und wurde natürlich auch vom Vater verkostet. Ohne das Wissen von Katharina reichte er den Wein zur Prüfung als RGG (Rheingau Grosses Gewächs) ein, das Rheingauer Pendant zum VDP.Grosses Gewächs. Anscheinend hatte sich der Stolz und auch die Qualität des Weines sowie das Gespür der Tochter Wirkung gezeigt. Der Wein bestand die Prüfung erfolgreich und ich hatte ebenso das Vergnügen frühzeitig den Gräfenberg zu probieren.
Ein Riesling von seiner stoffigen Seite, mit Intensität, Fülle und einer enormen Länge. Griffig trotz aller trockenen Natur. Natürlich ist er bereits jetzt zugänglich aber die Stärke liegt in der enormen Lagerfähigkeit. 5-15 Jahre sollten kein Problem darstellen.
Gerne habe ich für euch noch ein paar Flaschen zur Verfügung um euch selbst zu überzeugen. Sie hebt die Weinqualität zusammen mit Ihrer Familie wirklich auf die nächste Stufe. Es bleibt spannend.
