13.10.2024
In Herxheim am Berg, dem Norden der Pfalz liegt das Familienweingut Gabel, seit dem 17. Jahrhundert produziert die Familie dort Wein. Einige Fässer im Keller sind teilweise über 100 Jahre alt. Mit Oliver ist mittlerweile die 13. Generation am Werk, nach seiner Ausbildung im Burgund und Baden zog es Ihn zurück an den Berg. Vergärung in Holzfässern und Holzbottichen gehört zum klassischen Familienhandwerk.
Seit über 2000 Jahren wird in Herxheim bereits Wein angebaut, den Römern sei Dank. Auf 21 Hektar betreibt die Familie Gabel ökologischen Weinbau, Kalk und Lehm sind im Boden vorhanden, kühle Winde aus dem Pfälzer Wald sorgen für Frische.
Beim Spätburgunder wird Wert auf die perfekte Mischung gelegt, nicht zu früh und nicht zu reif ernten. In französischen Barriques dürfen die Weine 18-24 Monate reifen.
Im Steinacker wo die Trauben aufgrund des kühlen Standorts bis zu 2 Wochen länger reifen können entstehen Weine mit viel Eleganz und Länge. Da nach Perfektion gestrebt wird sind die Klone hier allesamt französisch, welche seidigere aber auch weniger fruchtbetonte Weine ergeben. Eben Pinots die Struktur und Reife brauchen, dafür ist der Kalkboden auch der ideale Standort.
Kennengelernt habe ich die Weine natürlich bei einer Tour durch die Pfalz, organisiert von der Pfalzwein diesen Sommer. Auf dem Abendevent durften wir nicht nur zu Gast auf dem Weingut sein, sondern auch den historischen Keller mit den alten Fässern bewundern.
Die Weine aus der Schatzkammer haben dann restlos überzeugt, vor allem hat Oliver auch ein Händchen für Sekt. Extrem ausgewogene und feine Schaumweine haben wir hier aus Magnums geniessen dürfen.
Aber nicht nur der Blanc de Blancs Brut Nature blieb in positiver Erinnerung, sondern vor allem die wahnsinnige Qualität an Pinot Noir,vom Einstieg bis in die Lagen.
Er ist Mitglied der "Jungen Pfalz", ein Wettbewerb welcher jedes Jahr von der Pfalzwein veranstaltet wird und dort werden anhand der Weinqualitäten die jährlichen Mitgliedschaften vergeben. 15 sind es dieses Jahr, die junge Weinbauelite der Pfalz, Janina und Julius von J.J. Berizzi welche ich im Mai bereits vorstellte sind ebenfalls Teil der Preisträger.
