26.01.2025
Chardonnay in Reinform quasi als Lebensaufgabe, das ist der Gedanke von Torsten Klein und Frank Stumm in Gau-Weinheim im nördlichen Rheinhessen.
Frank ist der Winzer und kümmert sich das Weingut Schuster-Stumm, Torsten ist der umtriebige Vertriebs und Ideenpart. Während des Praktikums 1999 beim Schlossgut Diel lernte Torsten Frank kennen, welcher beim Weingut Pieroth gegenüber die Ausbildung zum Winzer absolvierte.
Man verlor sich etwas aus den Augen aber 2013 trafen sich die beiden zufällig wieder in Rheinhessen, Frank pflanzte dann 2016 auf Anraten von Torsten im Gau-Weinheimer Kaisergarten zwei Parzellen Chardonnay.
Denn die Lage ist geradezu prädestiniert für die Rebsorte, Kalkmergel mit hartem Kalkstein im Untergrund. Ein sehr hoher Carbongehalt mit einer östlichen Ausrichtung und hohen PH-Werten. Der Boden hier zählt zu den kalkreichsten Böden in Rheinhessen, ein richtiges Juwel.
Insgesamt wird auf 0,5 ha produziert, die Flaschenanzahl liegt meist bei knapp 500 Flaschen pro Wein. 2020 wurde der erste offizielle Jahrgang abgefüllt.Der Plan sieht einen Gutswein, einen Ortswein (Gau-Weinheimer) und eine Lagenfüllung vor. Man muss erwähnen dass es bislang keine Lagenfüllung gab, denn die strenge Qualitätsselektion geht den beiden über alles.
Natürlich wird von Hand gelesen, mit Ganztraubenpressung geht es in den Keller zur Spontangärung. Es gibt für die Weine eine eigenen kleinen Keller, dort lagern diese in burgundischen Fässern (Pièce). Der biologische Säureabbau (BSA) findet spontan statt und ein Hefelager von 18 Monaten ist obligatorisch sowie die unfiltrierte Abfüllung.
Torsten kannte ich schon von seinem Projekt Josten & Klein, über Umwege kamen wir letztes Jahr wieder zusammen. Da hatte ich die Chance die Weine zu probieren, und freue mich jetzt dieses Projekt zu begleiten.
Der kleine Weinkosmos von Florian Fine Wine hat mit Stumm und Klein ein neues Mitglied gewonnen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim entdecken der Chardonnays.